課程信息 THE COURSE INFORMATION
 
課程名稱：精品咖啡
課　　時：18課時
學　　期：全日班 每日10:00-17:00 
周末班 周六、日10:00-17:00
晚班 每日17:30—20:30
學習形式：小班授課，體驗式教學、理論與實踐對接
學    費：2300元
 
學習對象 THE TARGET

熱愛咖啡，且有心投入咖啡行業
開辦咖啡店從或想要專業從事咖啡的人
注：課程是從最基礎的知識學起，零基礎或者基礎較弱的人不用擔心，完全能夠跟得上課程。
招生要求：大專學歷以上，滿20周歲，熱愛手沖，熱衷時尚， 喜歡咖啡。
 
課程內容 THE COURSE CONTENT
 
1：SCAE/SCAA金杯標準詳解。了解金杯萃取標準和建立正確的風味校正邏輯和方法。
2：對于手沖萃取的影響因素及掌控技巧。
3：對于想要參加比賽或參與SCAE考級的學員，能夠掌握正確的考試操作流程并了解技術環節的要求。
4：通過感觀訓練及杯測訓練，掌握正確的風味識別和校正標準。
5：參照SCAE等級考核標準進行考核，測量萃取濃度及萃取進行校正。
6：全程教學將使用Ninety Plus 90+系列的精品咖啡。